malt séché à la touraille
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touraille — [ turaj ] n. f. • 1597; toraille XIIIe; du lat. torrere « rôtir, brûler » ♦ Techn. Étuve dans laquelle on sèche l orge germée pour arrêter la germination. N. m. TOURAILLAGE , 1880 . ● touraille nom féminin (mot picard, du latin torrere,… … Encyclopédie Universelle
touraillon — ● touraillon nom masculin (de touraille) Germe d orge séché à la touraille, employé comme engrais et pour l alimentation du bétail. touraillon [tuʀɑjɔ̃] n. m. ÉTYM. 1803; de touraille. ❖ ♦ Techn. En malterie, Germe d orge (malt) séché à la… … Encyclopédie Universelle
touraillage — touraille [ turaj ] n. f. • 1597; toraille XIIIe; du lat. torrere « rôtir, brûler » ♦ Techn. Étuve dans laquelle on sèche l orge germée pour arrêter la germination. N. m. TOURAILLAGE , 1880 . ● touraillage nom masculin Opération qui consiste à… … Encyclopédie Universelle
Classification des bières — Pour se retrouver parmi les différentes variétés de bières, les usagers ont pris l habitude de classifier les bières par couleur (Blanche, Blonde, Ambrée (ou Rousse), Brune, Rouge ou Noire) ou par mode de fabrication (Double, Triple...), ou… … Wikipédia en Français
Fabrication de la bière — La fabrication de la bière consiste à produire une boisson alcoolisée par la fermentation d un moût de céréales dont les sucres complexes ont été rendus fermentescibles. Brassée jadis dans chaque maison de façon artisanale, la bière est aujourd… … Wikipédia en Français
Pilsner Urquell — Plzeňský Prazdroj a.s. Pays … Wikipédia en Français
touraillon — (tou ra llon, ll mouillées) s. m. Germe séché de l orge, chez les brasseurs. SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE TOURAILLON. Ajoutez : • Les radicelles d orge germée ou de malt préparé pour la fabrication de la bière.... appelées en France… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
